Scroll to Top

Женский журнал

Сациви с курицей — праздничное грузинское блюдо

  • Posted by Helen on 28/01/2017
Spread the love

Сациви

Сациви с курицей — праздничное грузинское блюдо

Для рецепта вам потребуется:

курица — 1 шт.
репчатый лук — 5 шт.
грецкие орехи — 1 стакан
пшеничная мука — 2 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
куриный бульон — 100г
яйцо — 2 шт.
винный уксус — 1 ст.л.
соль, черный перец (молотый) — по вкусу
зелень (свежая) — по вкусу
болгарский перец — 4 шт.

Чтобы приготовить Сациви с курицей необходимо:

Курицу помойте, положите в посуду с толстыми стенками, залейте водой на 2 см и варите в течение примерно 30 минут на среднем огне. Затем достаньте ее, мелко порежьте, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте на сковороде до готовности.

Приготовьте соус: лук очистите, мелко нарежьте, спассеруйте до золотистого цвета в оставшемся на сковороде курином жире. Добавьте пшеничную муку. Помешивая, влейте куриный бульон и доведите до кипения.

Ядра орехов тщательно измельчите, положите мелко порезанные чеснок, кинзу, добавьте яйца и вымешайте. Непрерывно помешивая, осторожно разогрейте, чтобы не свернулся яичный белок. Добавьте соль. Перемешайте с мелко порезанной курицей. У перцев удалите плодоножку и сердцевину, разрежьте их на половинки и каждую нафаршируйте курицей. Выложите на большое плоское блюдо и перед подачей на стол украсьте грецкими орехами, свежей зеленью и луком.

Совет: подавать сациви к столу лучше всего холодным, с белым хлебом, красным вином и свежей зелень

Leave a Reply